小烧饼“吃”出大产业 浙江缙云烧饼年产值达38.9亿元

　　丽水1月9日电(周健 夏霞)位于浙江省丽水市缙云县的缙云烧饼有着悠久的历史。相传轩辕黄帝在缙云仙都以山泉和面，贴在丹炉内烤饼，所烤出的饼色泽金黄，香气扑鼻。之后当地国民效仿之，用竹木作外桶，以窑土为内壁，制成烧桶，专用于烤饼。现在，小烧饼“吃”出了大产业，2024年，缙云烧饼产值到达38.9亿元，同比增进11.78%。

缙云烧饼。　　　缙云县委宣传部 供图

　　近年来，作为乡愁富民产业的代表，缙云烧饼从“路边摊”走向“品牌店”，从“小县城”迈进“多数市”，从“营生技”转为“致富经”，成为浙江省特色餐饮龙头产业和助农增收典型。一只小烧饼推动了大民生、打响了大品牌、开拓了大市场、促进了大增收、蕴含了大文化。

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　　数据统计，住手现在，缙云已累计培育缙云烧饼师傅1.2万余人，缙云烧饼直接从业职员从2013年的2000多人生长到现在的2.5万余人，动员就业职员超5万人。此外，缙云烧饼已在天下开出门店8000多家，并走出国门，走向了美国、意大利、西班牙等16个国家和区域。

　　据悉，未来，缙云还将鼎力实行尺度化引领强质料、市场化羁系强品质、科技化赋能强主体、运营化整合强市场、文化铸魂强品牌的“五强行动”，加速转型升级，实时补链强链，助推新质生产力生长，进一步做大做强缙云烧饼产业，实现“一个饼动员一座城”，谱写美妙缙云“烧饼篇章”。(完)

【编辑:惠小东】