泉州永春县五里街镇，晋江上游霞陵溪穿行而过，许港码头边潺潺流水冲刷着鹅卵石，咕噜咕噜的声音恰似远古传来……300多年来，这里人来人往、客商云集，而有一种美食却撒播至今，那就是“咯摊”。
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“咯摊”之名泉源于锅中滚烫的食材发出“咯咯咯”的声音，考究的是鲜材热烫，将烟火气和锅气展现得淋漓尽致，也寓意着永春咯摊包容四海，生生不息。
（闽南网记者 尤燕姿 洪泓塬)
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